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章節(jié)練習(xí)
咖啡師考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
低因咖啡就是去除咖啡豆（）咖啡因的咖啡。
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2
以下哪些咖啡豆屬于中度烘焙：（）
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3
咖啡樹(shù)是（）的親緣植物。
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4
埃塞俄比亞位于非洲的（）。
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5.判斷題
肯亞咖啡豆是1972年才上市的
參考答案：
錯(cuò)誤
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6
在特定國(guó)家舉辦的賽事，目的在于尋找、評(píng)估并分級(jí)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)咖啡，最后在國(guó)際在線拍賣(mài)會(huì)販賣(mài)獲得的咖啡是（）。
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7.填空題
早餐綜合咖啡豆的的包裝上印著（）圖案。
參考答案：
太陽(yáng)
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8
銀皮層的作用是（）
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9
在校準(zhǔn)牛奶溫度計(jì)時(shí)所使用的標(biāo)準(zhǔn)容器是？（）
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10
風(fēng)味鎖包裝的原理特點(diǎn)（）
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