茶藝師(中級)章節(jié)練習(2020.06.03)

來源：考試資料網

1 我國古代《七碗茶歌》的作者是（）。

2 殺青的目的之一是利用（）迅速破壞鮮葉中酶的活性。

3.判斷題黃茶按鮮葉老嫩不同，分為蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁三大類。

4.判斷題花茶窖制的工序比較簡單．

5 茉莉花茶的“春江水暖鴨先知”的寓意是（）。

6 下面（）是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。

7.問答題不同季節(jié)如何選用茶葉（對健康而言）？

參考答案：一年四季節(jié)氣候不同，飲茶種類也宜作相應的調整，我不贊成一成不變，搞"終身制"。
春季我喜歡飲花茶，花茶可以散發(fā)...

8.填空題宋朝斗茶風盛，要求“茶葉色澤貴白”，所以要求茶盞色（）。

9 消費者和經營者發(fā)生權益糾紛時可以與經營者協(xié)商和解、可以請求消費者協(xié)會調解、可以向有關行政部門申訴、（）可向人民法院提起訴訟。

10 宋代，民間更多使用的是（）的茶碾和茶碗。