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國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(電大)

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國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))名詞解釋每日一練(2019.03.27)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋催熟

參考答案：催熟：為了促使產(chǎn)品上市前成熟度達(dá)到一致所采用的措施。

2.名詞解釋躍變型果實(shí)

參考答案：躍變型果實(shí)：果實(shí)開(kāi)始成熟時(shí)呼吸強(qiáng)度突然上升，果實(shí)完熟時(shí)達(dá)到呼吸高峰，此時(shí)果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì)最佳，然后呼吸強(qiáng)度下降，果實(shí)衰老。

3.名詞解釋然損耗

參考答案：然損耗：由于呼吸代謝引起的干物質(zhì)的消耗和由于蒸發(fā)引起水分的散失。

4.名詞解釋自發(fā)氣調(diào)貯藏

參考答案：自發(fā)氣調(diào)貯藏：由園產(chǎn)品自身呼吸來(lái)改變貯藏環(huán)境中氣體成分的貯藏方式，稱為自發(fā)氣調(diào)貯藏。

5.名詞解釋園產(chǎn)品分級(jí)

參考答案：園產(chǎn)品分級(jí)：按照一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和大小規(guī)格將園產(chǎn)品分為若干個(gè)等級(jí)的措施，是使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和商品化的必不可以少的步驟。