網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線???/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫(kù)首頁(yè)
每日一練
章節(jié)練習(xí)
西式面點(diǎn)師理論(中級(jí))判斷題每日一練(2020.06.09)
來源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
木司是一種層次清晰、松酥的甜食。
參考答案:
錯(cuò)誤
2.判斷題
在烘烤餅干時(shí),要根據(jù)餅干的性質(zhì)和特點(diǎn),以及放入烤箱餅干的數(shù)量,合理安排烘烤時(shí)的溫度及時(shí)間,以達(dá)到最適合的烘烤條件。
參考答案:
正確
3.判斷題
泡夫面糊成型的好壞,直接影響到成品的形態(tài)、風(fēng)味以及色澤。
參考答案:
錯(cuò)誤
4.判斷題
陶瓷器具盛裝酸性食品時(shí),會(huì)析出鉛、鎘等成分,影響人體的健康。
參考答案:
正確
5.判斷題
易燃易爆危驗(yàn)物品,例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶等,可以放置于爐其電源插座和火源附近。
參考答案:
錯(cuò)誤