單項選擇題對斟酒方法的描述正確的是（）
A.左手握住酒瓶的中間部位
B.左手托住瓶底斟酒
C.將酒瓶上的商標朝向客人
D.手握瓶頸向客人斟酒
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1.單項選擇題西餐宴會主要飲用的酒類是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.果酒
D.烈酒
2.單項選擇題西式圓桌客人座次的排法是女主人的左、右兩邊應依次安排（）
A.兩位男賓
B.兩位女賓
C.一位男賓，一位女賓
D.一位女賓，一位男賓
3.單項選擇題相比而言，在餐廳中最不受客人歡迎的座位是（）
A.離入口較近的位置
B.距門口最遠的位置
C.餐廳中央的位置
D.靠近廚房出入口處的位置
4.單項選擇題餐廳最大的危險是（）
A.摔傷
B.灼傷
C.燙傷
D.火災
5.單項選擇題餐廳領班的基本職責要求之一是接受客人投訴，并反映給（）
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.廚師長
D.餐飲總監(jiān)
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