單項選擇題鮮黃花菜中毒是屬于哪種食物中毒？（）

A.細菌性食物中毒
B.有毒植物中毒
C.真菌毒素和霉變食物中毒
D.有毒動物中毒


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1.單項選擇題下列哪類營養(yǎng)素對眼睛具有明顯營養(yǎng)作用？（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

2.單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素最方便、最經(jīng)濟、最容易獲得？（）

A.碳水化合物
B.乳清蛋白
C.礦物質(zhì)
D.酪蛋白

3.單項選擇題在高溫烹調(diào)時，損失較大的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.B族維生素
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)

4.單項選擇題維生素C攝入過多時，（）。

A.可在體內(nèi)大量貯存
B.可經(jīng)尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過膽汁緩慢排出體外

5.單項選擇題與小細胞性貧血有關(guān)的營養(yǎng)素是（）

A.鋅
B.鐵
C.葉酸
D.維生素D