判斷題乳酸鏈球菌素也稱為尼生素（Nisin），對革蘭氏陽性菌，尤其是芽孢菌有較強的抑制作用。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.多項選擇題下列可用于肉類、果蔬、糧食氣調(diào)保鮮的氣體成分包括（）
A.氮氣
B.氯氣
C.二氧化碳
D.沼氣
3.多項選擇題PCR技術(shù)檢測病原微生物的原理包括（）
A.通過特異性引物能夠擴增病原微生物獨有的DNA序列
B.能夠?qū)悬c序列擴增出百萬個拷貝便于檢測
C.能夠通過瓊脂糖凝膠電泳觀察到被擴增出的DNA片段
D.能夠檢測出病原菌特定抗原與抗體的結(jié)合
4.單項選擇題有機酸防腐劑在哪種pH環(huán)境下能夠發(fā)揮最大作用？（）
A.酸性
B.中性
C.堿性
D.對pH沒有特別要求
5.單項選擇題”酸敗“一詞在食品微生物學中通常指微生物對哪種物質(zhì)分解引起的食品變質(zhì)？（）
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.果膠
最新試題
真核微生物的營養(yǎng)類型是（）
題型：單項選擇題
子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）
題型：單項選擇題
驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：單項選擇題
用于觀察細菌動力的細胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題
罐藏食品的殺菌是指（）
題型：單項選擇題
細菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細胞發(fā)出（）
題型：單項選擇題
腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項選擇題
大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項選擇題
能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）
題型：多項選擇題