多項選擇題PCR技術(shù)檢測病原微生物的原理包括()
A.通過特異性引物能夠擴增病原微生物獨有的DNA序列
B.能夠?qū)悬c序列擴增出百萬個拷貝便于檢測
C.能夠通過瓊脂糖凝膠電泳觀察到被擴增出的DNA片段
D.能夠檢測出病原菌特定抗原與抗體的結(jié)合
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1.單項選擇題有機酸防腐劑在哪種pH環(huán)境下能夠發(fā)揮最大作用?()
A.酸性
B.中性
C.堿性
D.對pH沒有特別要求
2.單項選擇題”酸敗“一詞在食品微生物學(xué)中通常指微生物對哪種物質(zhì)分解引起的食品變質(zhì)?()
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.果膠
3.單項選擇題下列哪種不屬于食品中添加的化學(xué)防腐劑?()
A.山梨酸鉀
B.苯甲酸鈉
C.丙酸鈣
D.碳酸鈣
4.單項選擇題食品中添加硝酸鹽和亞硝酸鹽作為防腐劑時,主要針對的菌群是()
A.假單胞菌
B.大腸桿菌
C.肉毒梭菌
D.乳酸桿菌
5.單項選擇題大腸菌群檢測過程中,LST試管出現(xiàn)陽性反應(yīng)的關(guān)鍵現(xiàn)象是()
A.培養(yǎng)基渾濁
B.產(chǎn)生氣泡
C.培養(yǎng)基有沉淀
D.培養(yǎng)基變色
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