單項選擇題下列哪種不屬于食品中添加的化學防腐劑？（）
A.山梨酸鉀
B.苯甲酸鈉
C.丙酸鈣
D.碳酸鈣
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1.單項選擇題食品中添加硝酸鹽和亞硝酸鹽作為防腐劑時，主要針對的菌群是（）
A.假單胞菌
B.大腸桿菌
C.肉毒梭菌
D.乳酸桿菌
2.單項選擇題大腸菌群檢測過程中，LST試管出現(xiàn)陽性反應的關鍵現(xiàn)象是（）
A.培養(yǎng)基渾濁
B.產(chǎn)生氣泡
C.培養(yǎng)基有沉淀
D.培養(yǎng)基變色
3.單項選擇題用MPN法對食品中大腸菌群檢測，需要提供幾個稀釋度的陽性管數(shù)據(jù)？（）
A.2
B.3
C.4
D.5
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大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
題型：單項選擇題
牛奶的“殺菌”指的是（）
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子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）
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K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
水能夠控制微生物細胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
題型：單項選擇題
下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
題型：單項選擇題