單項選擇題（）即從財務角度對餐飲經(jīng)營進行監(jiān)督和控制，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，對餐飲經(jīng)營進行必要的調整，達到提高效益的目的。
A.成本核算
B.評估反饋
C.設施設備規(guī)劃
D.原料采供
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1.單項選擇題下列選項中，屬于來訪服務內容的是（）。
A.退房前準備
B.離開時的送別
C.離開后檢查
D.辦理來訪登記手續(xù)
2.單項選擇題顧客入住飯店后，絕大部分的接待服務工作是在樓層完成的，這說明（）的接待服務是飯店服務的主體。
A.客房
B.餐廳
C.前廳
D.收銀處
3.單項選擇題（）的主要職能是負責回答顧客問詢，包括介紹飯店內服務項目、市內觀光、交通情況、社團活動等相關信息。
A.收銀處
B.大廳服務處
C.預訂處
D.問詢處
4.單項選擇題下列選項中，不屬于禮賓服務人員組成的是（）。
A.迎賓員
B.領班
C.大廳服務主管
D.問詢員
5.單項選擇題前廳部的主要任務之一就是銷售客房產品，客房收入通常在飯店營業(yè)收入中占有很大比重，這體現(xiàn)了前廳部具有（）作用。
A.窗口
B.經(jīng)濟
C.協(xié)調
D.決策
最新試題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。
題型：多項選擇題
對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。
題型：單項選擇題
飯店邊際利潤應為（）。
題型：單項選擇題
飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定，其計算為（）。
題型：單項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。
題型：單項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
應收賬款對飯店產生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題