判斷題白葡萄酒只能用白葡萄來(lái)釀造?()

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1.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的顏色來(lái)自于葡萄的哪一部分?()

A.葡萄皮
B.葡萄籽
C.葡萄果肉
D.葡萄梗

2.單項(xiàng)選擇題下哪項(xiàng)關(guān)于白葡萄酒和紅葡萄酒是正確的?()

A.白葡萄酒用白葡萄釀造,紅葡萄酒用紅葡萄酒釀造
B.白葡萄酒發(fā)酵時(shí)不帶皮,紅葡萄酒帶葡萄果皮發(fā)酵,所以紅葡萄酒呈紅色
C.白葡萄酒口味呈甜型,紅葡萄酒口味呈干型
D.紅葡萄酒都比白葡萄酒好喝

3.單項(xiàng)選擇題在葡萄酒釀造中,壓榨的目的是什么?()

A.使葡萄汁流出來(lái)
B.破壞葡萄的皮
C.使葡萄汁發(fā)酵
D.使葡萄里的固相和液相分離

4.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)哪個(gè)是紅葡萄酒釀造的正確步驟()

A.采摘-破碎-壓榨-發(fā)酵-熟成
B.采摘-破碎-發(fā)酵-壓榨-熟成
C.采摘-壓榨-發(fā)酵-熟成
D.采摘-破碎-發(fā)酵-熟成

5.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)哪個(gè)是白葡萄酒釀造的正確步驟()

A.采摘-破碎-壓榨-發(fā)酵-熟成
B.采摘-破碎-發(fā)酵-壓榨-熟成
C.采摘-壓榨-發(fā)酵-熟成
D.采摘-破碎-發(fā)酵-熟成