單項(xiàng)選擇題餐廳排班應(yīng)針對(duì)不同餐廳的營(yíng)業(yè)特點(diǎn)合理安排。下列關(guān)于不同餐廳排班的敘述，正確的是（）。
A.中餐廳多采用兩班制，咖啡廳采用兩頭班，晚間營(yíng)業(yè)酒吧采用一班制
B.中餐廳多采用兩頭班，咖啡廳采用兩班制，晚間營(yíng)業(yè)酒吧采用一班制
C.中餐廳多采用一班制，咖啡廳采用兩頭班，晚間營(yíng)業(yè)酒吧采用兩班制
D.中餐廳多采用兩班制，咖啡廳采用一班制，晚間營(yíng)業(yè)酒吧采用兩頭班
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1.單項(xiàng)選擇題某飯店客房部需對(duì)員工工作進(jìn)行定額管理，已知該飯店客房部員工每天工作8小時(shí)，清掃一個(gè)房間的時(shí)間平均為30分鐘，隨機(jī)服務(wù)時(shí)間為10分鐘，準(zhǔn)備工作時(shí)間為10分鐘，結(jié)束工作時(shí)間為10分鐘，休息與自然的時(shí)間為20分鐘，則該飯店客房部員工每人每天工作定額為（）間。
A.11
B.12
C.20
D.16
2.單項(xiàng)選擇題飯店一般對(duì)租（）間以上客房的團(tuán)體提供一間免費(fèi)客房。
A.10
B.15
C.18
D.25
3.填空題酒吧的后吧具有展示和（）雙重功能。
5.問(wèn)答題飯店安全管理的特點(diǎn)是什么？
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飯店商場(chǎng)服務(wù)的項(xiàng)目沒(méi)有社會(huì)商場(chǎng)多。
題型：判斷題
康樂(lè)部各項(xiàng)服務(wù)，員工在獨(dú)自完成的同時(shí)也能確保服務(wù)質(zhì)量。
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就餐客人只有享受到了（）后，才能根據(jù)其滿(mǎn)足程度來(lái)評(píng)估飯店質(zhì)量的優(yōu)劣。
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飯店效益
題型：名詞解釋
根據(jù)雙因素理論，所謂“激勵(lì)因素”就是使人們能維持現(xiàn)狀的工作關(guān)系方面的因素。
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飯店的尾數(shù)定價(jià)策略，適用于（）的定價(jià)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店BIS系統(tǒng)指CIS中的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。
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