單項(xiàng)選擇題某宴會(huì)主辦方每桌只放置了一份菜單，參會(huì)賓客只能互相傳閱，其主要問(wèn)題是（）。

A.遺漏飲料單或酒單
B.菜單種類難以規(guī)范
C.菜單份數(shù)不夠使用
D.菜單更換過(guò)于頻繁


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1.單項(xiàng)選擇題某宴會(huì)主辦方菜單設(shè)計(jì)時(shí)只考慮了菜品，導(dǎo)致服務(wù)員沒(méi)有提前醒相應(yīng)的紅酒，其主要問(wèn)題是（）。

A.遺漏飲料單或酒單
B.菜單種類難以規(guī)范
C.菜單份數(shù)不夠使用
D.菜單更換過(guò)于頻繁

2.單項(xiàng)選擇題某顧客在餐廳點(diǎn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)其鐘愛(ài)的幾道菜在菜單上都沒(méi)有了，便悻悻而去，餐廳的主要問(wèn)題是（）。

A.遺漏飲料單或酒單
B.菜單種類難以規(guī)范
C.菜單份數(shù)不夠使用
D.菜單更換過(guò)于頻繁

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于西餐正餐點(diǎn)菜菜單湯菜類菜品的是（）。

A.羅宋湯
B.巧克力熔巖蛋糕
C.尼斯沙拉
D.煙熏三文魚(yú)

4.單項(xiàng)選擇題下列屬于西餐正餐點(diǎn)菜菜單甜品類菜品的是（）。

A.意式脆皮雞
B.巧克力熔巖蛋糕
C.華爾道夫沙拉
D.煙熏三文魚(yú)

5.單項(xiàng)選擇題下列屬于西餐正餐點(diǎn)菜菜單主菜與配菜類菜品的是（）。

A.意式脆皮雞
B.提拉米蘇
C.華爾道夫沙拉
D.俄式魚(yú)子醬