單項(xiàng)選擇題飯店安全管理的范圍包括顧客的安全、員工的安全、（）。
A.重點(diǎn)部門的安全
B.要害部門的安全
C.人身和財產(chǎn)安全
D.飯店的安全
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1.單項(xiàng)選擇題保證設(shè)備技術(shù)狀態(tài)良好包括（）、運(yùn)行正常、能耗正常三個方面。
A.性能良好
B.運(yùn)轉(zhuǎn)正常
C.外表清潔
D.達(dá)到了規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)
2.單項(xiàng)選擇題物資發(fā)放的程序是點(diǎn)交、復(fù)核、（）、清理。
A.檢驗(yàn)
B.驗(yàn)收
C.原料計價
D.清點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題物資發(fā)放一定要堅(jiān)持手續(xù)和憑證完備，要嚴(yán)格控制原材料的領(lǐng)用，杜絕浪費(fèi)，同時還要堅(jiān)持（）的原則，尤其是那些保鮮要求特別高的食品原材料。
A.先進(jìn)后出
B.先進(jìn)先出
C.后進(jìn)先出
D.后進(jìn)后出
4.單項(xiàng)選擇題飯店的物資種類繁多，消耗的數(shù)量和價值大小又各不相同，可以根據(jù)ABC分類法將飯店的物資分為三大類：A類物資數(shù)量上占飯店所使用物資總數(shù)的（），B類物資數(shù)量上占飯店所有物資總數(shù)的20%，C類物資數(shù)量上占飯店所有物資總數(shù)的60%～70%。
A.5%～25%
B.5%～20%
C.5%～15%
D.5%～10%
5.單項(xiàng)選擇題飯店物資采購程序主要包括申請訂購、審批、（）、入庫、付款等幾個環(huán)節(jié)。
A.訂貨
B.進(jìn)貨
C.購買
D.采購
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飯店開展能源管理的方法包括哪些？
題型：問答題
根據(jù)雙因素理論，所謂“激勵因素”就是使人們能維持現(xiàn)狀的工作關(guān)系方面的因素。
題型：判斷題
飯店是一個住宿設(shè)施完備并經(jīng)政府批準(zhǔn)的建筑。
題型：判斷題
飯店商場服務(wù)的項(xiàng)目沒有社會商場多。
題型：判斷題
下列屬于商品部服務(wù)項(xiàng)目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
康樂部各項(xiàng)服務(wù)，員工在獨(dú)自完成的同時也能確保服務(wù)質(zhì)量。
題型：判斷題
康樂部的服務(wù)項(xiàng)目專業(yè)性強(qiáng)，員工需要了解設(shè)施設(shè)備的使用方法。
題型：判斷題
一些星級較低的飯店，往往也會提供私人管家服務(wù)。
題型：判斷題
飯店的尾數(shù)定價策略，適用于（）的定價。
題型：單項(xiàng)選擇題
飯店公關(guān)協(xié)調(diào)的高級形態(tài)指（）
題型：單項(xiàng)選擇題