多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蒸汽噴射殺菌器描述正確的是（）
A.外形為不對成的T型三通
B.內(nèi)部有直徑小于1毫米的小孔
C.過熱蒸汽和食品直接接觸加熱
D.可用于罐頭類食品的殺菌
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題釜式殺菌設(shè)備可用于下列哪類物料的殺菌？（）
A.瓶裝罐頭
B.罐裝蛋白飲品
C.酒類食品
D.軟包裝罐頭
2.單項(xiàng)選擇題以水分活度（Aw）為指標(biāo)，罐藏食品的安全控制點(diǎn)是多少？（）
A.0.90
B.0.87
C.0.85
D.0.83
3.單項(xiàng)選擇題下面哪種殺菌設(shè)備屬于直接加熱殺菌設(shè)備？（）
A.全水式回轉(zhuǎn)殺菌機(jī)
B.斯托克管式殺菌設(shè)備
C.APV超高溫瞬時板式殺菌設(shè)備
D.蒸汽噴射殺菌設(shè)備
4.單項(xiàng)選擇題以條狀臘腸罐頭（直徑99*高119mm）為例，全水式回轉(zhuǎn)殺菌機(jī)最適宜的殺菌回轉(zhuǎn)數(shù)是多少轉(zhuǎn)/分？（）
A.20
B.30
C.50
D.60
5.單項(xiàng)選擇題板式殺菌設(shè)備不適合下面哪種食品的殺菌？（）
A.番茄醬
B.啤酒
C.牛奶
D.王老吉
最新試題
關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于振動磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于厭氣型生物反應(yīng)器的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于擠出成型加工技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題