多項(xiàng)選擇題下列屬于常用來清洗發(fā)酵設(shè)備的堿性清洗劑的是（）。
A.NaHCO3
B.NaOH
C.Na2CO3
D.NaCl
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1.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室中經(jīng)常使用（）來進(jìn)行倒罐。
A.螺桿泵
B.比重計(jì)
C.糖度計(jì)
D.虹吸管
4.單項(xiàng)選擇題葡萄中不含有的色素是（）。
A.花青素
B.胡蘿卜素
C.甜菜紅素
D.葉綠素
5.單項(xiàng)選擇題紅心火龍果中的紅色色素屬于（）。
A.胡蘿卜素
B.葉綠素
C.花青素
D.甜菜紅素
最新試題
拌糟前，潤糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡述大曲制作的工藝流程。
題型：問答題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：問答題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
題型：問答題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題