酒店采購(gòu)新模式的嘗試——首屆貴州省飯店用品展示會(huì)側(cè)記
5月25日，貴州省首屆飯店用品展示會(huì)在貴州省圖書館內(nèi)舉辦，此次展會(huì)沒有大規(guī)模的陣容，而是采取了供應(yīng)商與酒店面對(duì)面的方式。在展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，飛利浦、北極熊等30余家企業(yè)紛紛參展，亮出了自己的產(chǎn)品，其中不乏高新產(chǎn)品，讓省內(nèi)各星級(jí)酒店觀展人員開了眼。
搭建暢通的互動(dòng)平臺(tái)
5月25日上午，貴州省圖書館內(nèi)人潮涌動(dòng)，前來(lái)觀展的人接踵而至。據(jù)了解，本屆飯店用品展示會(huì)以“展示形象、打造精品、樹立品牌”為主題。在為期3天會(huì)展中，除了企業(yè)展臺(tái)展示，還舉辦了專題展示會(huì)，各參展商有20分鐘專場(chǎng)展示，面對(duì)面與貴州省飯店業(yè)的總經(jīng)理直接溝通，給雙方提供了共融交流和直接洽談的機(jī)會(huì)。展示會(huì)為飯店用品業(yè)供需雙方搭建了采購(gòu)信息服務(wù)平臺(tái)，可雙向選擇。
據(jù)本次展會(huì)主辦方貴州省旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)介紹，目前在對(duì)酒店星級(jí)評(píng)定和酒店設(shè)備設(shè)施檢查中發(fā)現(xiàn)，由于過去酒店在用品采購(gòu)上渠道不暢通，造成酒店設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高，并且功能不齊全，達(dá)不到酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，大批游客入黔，特別是境外游客的增多，貴州旅游市場(chǎng)快速發(fā)展，使得全省飯店業(yè)發(fā)展前景看好。游客需求的多樣化及高星級(jí)酒店的建設(shè)，提高了酒店用品數(shù)量和質(zhì)量需求。本次展示會(huì)，有利于業(yè)界間的學(xué)習(xí)、互動(dòng)與促進(jìn)，構(gòu)建完整暢通的飯店采購(gòu)渠道，創(chuàng)新采購(gòu)模式，促進(jìn)貴州酒店業(yè)跨入國(guó)際化、現(xiàn)代化、人性化的新時(shí)代。
展示會(huì)凸現(xiàn)四大特點(diǎn)
據(jù)了解，會(huì)展組委會(huì)通過嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量審核，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外30多家知名的飯店用品供應(yīng)商參展。參展范圍包括飯店管理及顧問公司、酒店設(shè)施、電器、食品及智能系統(tǒng)等。展品主要凸現(xiàn)了專業(yè)化、現(xiàn)代化、高科技、人性化四大特點(diǎn)。
在這次展示會(huì)上，飛利浦電子公司推出多個(gè)系列具有現(xiàn)代化國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的酒店專用電視機(jī)，如可作為鏡子使用的高科技電視機(jī)，兼?zhèn)渚W(wǎng)絡(luò)瀏覽的高清網(wǎng)絡(luò)商用電視機(jī)，具有節(jié)電、防噪、外接揚(yáng)聲器、節(jié)能等新技術(shù)的電視機(jī)等，引起與會(huì)多家酒店老總的高度關(guān)注。在飛利浦酒店專用電視機(jī)展臺(tái)前，其展示的可在泡澡中使用的人性化防水電視遙控器等新產(chǎn)品，吸引眾多嘉賓，參觀客人絡(luò)繹不絕。
同時(shí)，IT 行業(yè)介入也成為展會(huì)一大亮點(diǎn)。多彩貴州印象網(wǎng)以提供酒店網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂、推薦貴州各地鄉(xiāng)村旅館等服務(wù)出現(xiàn)在本次展示中。網(wǎng)站豐富的頁(yè)面及全面的旅游咨詢也成為各酒店關(guān)注點(diǎn)。貴州移動(dòng)公司則展示其利用龐大的網(wǎng)絡(luò)用戶群為酒店提供咨詢及預(yù)訂。
客人需求是選擇用品導(dǎo)向
展會(huì)上，許多酒店表現(xiàn)出了強(qiáng)烈的需求欲望。
貴州北極熊是一家專門生產(chǎn)礦泉水的企業(yè)，過去他們生產(chǎn)的礦泉水為廣大的市民服務(wù)。自從看到小瓶礦泉水在酒店有巨大的商機(jī)后，他們專門為酒店定做酒店用礦泉水，現(xiàn)在不僅貴州許多傳統(tǒng)大酒店使用他們的水，新進(jìn)入的喜來(lái)登貴航酒店也把北極熊水放在客房里了。此次展示會(huì)上他們的展臺(tái)吸引了大家的眼球。
“我們的客人需要什么樣的酒店用品，我們就需要什么樣的酒店用品。”貴陽(yáng)市首家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際商務(wù)酒店貴州天怡豪生大酒店總經(jīng)理說(shuō)到。
酒店用品選擇是以客人需求為導(dǎo)向的。高鋒在與供應(yīng)商溝通時(shí)說(shuō)，酒店類型多樣，在酒店用品的選擇上要與酒店類型相匹配，這樣才能為客人提供更為周到的服務(wù)，這體現(xiàn)了酒店用品人性化的需要。隨著貴州旅游走向國(guó)際，越來(lái)越多海外游客到來(lái)，這就需要酒店用品貼近國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，具備國(guó)際化、現(xiàn)代化、高科技的水準(zhǔn)，能更全面地滿足各類客人的需求。
目前，從原來(lái)的貴州天怡豪生、圣豐，到新開業(yè)的喜來(lái)登貴航大酒店，以及正在興建的幾家，貴陽(yáng)市高星級(jí)酒店越來(lái)越多。過去，由于雙方溝通不暢，高星級(jí)酒店大多數(shù)用品需要到省外采購(gòu)，包括天怡豪生員工名片都需要到深圳印制，酒店采購(gòu)成本大大提高。展會(huì)為雙方搭建了交流的平臺(tái)，貴州將出現(xiàn)更多更高標(biāo)準(zhǔn)的酒店用品直接供應(yīng)商。
摘自中國(guó)旅游報(bào)/2007年/5月/30日/第006版，作者肖江、馬曉丹