下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準于（）公布實施。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。