單項選擇題貨真價實是（）的重要組成部分。
A.社會公德
B.職業(yè)道德
C.公平交易
D.注重信譽
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1.單項選擇題（）就是要求把自己職責范圍內(nèi)的事做好，合乎質(zhì)量標準和規(guī)范要求，能夠完成應(yīng)承擔的任務(wù)。
A.愛崗敬業(yè)
B.忠于職守
C.遵守紀律
D.兢兢業(yè)業(yè)
2.單項選擇題布朗基礎(chǔ)湯是用（），通過長時間制作提取的原料原汁。
A.浸泡
B.微火
C.中火
D.大火
3.單項選擇題焗的英文單詞是（）
A.Roast
B.Bake
C.Stew
D.Boil
4.單項選擇題制作布朗少司應(yīng)用（）調(diào)劑濃度。
A.奶油
B.黃油
C.油炒面
D.淀粉
5.單項選擇題食物中必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例是評價食物（）營養(yǎng)價值高低的基本標準。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.蛋白質(zhì)
最新試題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題
因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項選擇題