單項選擇題社會公德、家庭婚姻道德和（）這三種道德構成社會的全部道德內容。

A.行為道德
B.國家公德
C.科學道德
D.職業(yè)道德


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1.單項選擇題制作奶油煮胡蘿卜應將胡蘿卜切成（）厚的片。

A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.4厘米

2.單項選擇題我們熟悉的辣根的可食部分是其（）

A.地上莖
B.地下莖
C.肉質根
D.變態(tài)根莖

3.單項選擇題原料（）是凈料單位成本計算的基本條件。

A.無變化
B.重量相同
C.需要初加工
D.不需要初加工

4.單項選擇題優(yōu)質蔬菜的一般衛(wèi)生指標是（）

A.鮮嫩、無黃葉、無爛斑、可有少量病蟲害
B.鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無病蟲害、無爛斑
C.鮮嫩、黃葉少、傷痕少、無病蟲害、無爛斑
D.鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無爛斑

5.單項選擇題原料損耗率的高低可以考核操作人員的（）

A.衛(wèi)生水平
B.工作水平
C.原料鑒別水平
D.技術水平