（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。