單項選擇題正常人體每日攝入的（）提供的能量，應(yīng)占進食總熱量的10～15%。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.水
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1.單項選擇題制作魚基礎(chǔ)湯時，微火煮最長不能超過（），否則會影響湯的香味。
A.30分鐘
B.50分鐘
C.100分鐘
D.120分鐘
2.單項選擇題將刀刃朝上，如刀刃能反射出光線，則表明刀刃（）
A.鋒利
B.較鈍
C.平直
D.凸凹不平
3.單項選擇題雷電的形成是由于雷云中的（）
A.電壓過高
B.電流過大
C.電子積累
D.電荷積累
4.單項選擇題哪種原料是用于制作菠菜泥的原料（）
A.奶油
B.沙拉醬
C.蕃茄醬
D.咖喱醬
5.單項選擇題被有毒有害物質(zhì)污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。
A.可食狀態(tài)
B.已知有毒
C.經(jīng)口攝入
D.正常攝入數(shù)量
最新試題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題