以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。