多項(xiàng)選擇題根據(jù)葡萄酒的含糖量,分為()等
A.干紅葡萄酒
B.半干紅葡萄酒
C.半甜紅葡萄酒
D.甜紅葡萄酒
E.特甜葡萄酒
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1.多項(xiàng)選擇題啤酒是一種含有多種()的飲料酒。
A.氨基酸
B.硒
C.維生素
D.蛋白質(zhì)
E.二氧化碳
2.多項(xiàng)選擇題紹興加飯酒具有()和久藏不壞的特點(diǎn)。
A.色澤橙黃清澈
B.香氣芬芳濃郁
C.滋味鮮甜醇厚
D.越陳越香
E.甘潤爽口
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于隨園菜的代表名菜是()
A.素燕魚翅
B.鰒魚燉鴨
C.白玉蝦圓
D.雪梨雞片
E.烏龍戲珠
4.多項(xiàng)選擇題譚家菜以()的烹制最為有名。
A.海參
B.燕窩
C.鮑魚
D.魚翅
E.鰻魚
5.多項(xiàng)選擇題官府菜講究()和筵席名目繁多且用餐環(huán)境古樸高貴。
A.用料廣博益壽
B.制作奇巧精致
C.命名寓意深遠(yuǎn)
D.味道中庸平和
E.菜名典雅得趣
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廣東小吃與點(diǎn)心同源,歷史悠久,但品種不如點(diǎn)心多,用料比點(diǎn)心更雜。
題型:判斷題
綠茵白兔餃的餡料主要是()
題型:多項(xiàng)選擇題
揚(yáng)式面點(diǎn)指的是()地區(qū)的糕點(diǎn)
題型:多項(xiàng)選擇題
扒的特點(diǎn)是()
題型:多項(xiàng)選擇題
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型:判斷題
以下對(duì)于湘菜的說法正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型:判斷題
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
題型:判斷題
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律,特點(diǎn)是葷素并用。
題型:判斷題
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
題型:判斷題