判斷題重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。
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2.多項(xiàng)選擇題燒可分為（）
A.紅燒
B.清燒
C.爆燒
D.蔥燒
3.多項(xiàng)選擇題以下屬于四川點(diǎn)心的是（）
A.菊花酥
B.窩絲油花
C.水晶燕菜餅
D.鳳餡四喜餃
4.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)火腿燉甲魚的說(shuō)法正確的是（）
A.有較好的凈血作用
B.對(duì)高血壓、冠心病有益
C.對(duì)肺結(jié)核、貧血有輔助療效
D.口味鮮香
5.多項(xiàng)選擇題揚(yáng)式面點(diǎn)指的是（）地區(qū)的糕點(diǎn)
A.揚(yáng)州鎮(zhèn)江
B.蘇州無(wú)錫
C.南京蘇北
D.南京上海
最新試題
沿淮風(fēng)味的特色是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。
題型：判斷題
以下對(duì)于湘菜的說(shuō)法正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。
題型：判斷題
廣東小吃可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
扒的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。
題型：判斷題
我國(guó)的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。
題型：判斷題
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
題型：判斷題
廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。
題型：判斷題