單項(xiàng)選擇題高檔宴會擺臺的特點(diǎn)之一是餐具要用（）、銀、玉器、水晶類等器皿。
A.金
B.合金
C.鐵
D.不銹鋼
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1.單項(xiàng)選擇題冷餐會收餐臺常用小圓桌和小方桌，一般（）人設(shè)置一個。
A.20~40
B.30~50
C.40~60
D.50~70
2.單項(xiàng)選擇題冷餐會的點(diǎn)心水果臺可圓可方，一般（）人設(shè)置一個。
A.20~30
B.30~40
C.40~50
D.50~60
3.單項(xiàng)選擇題冷餐會舉辦每次約（）分鐘。
A.90
B.120
C.30
D.60
4.單項(xiàng)選擇題一般情況下（）人左右的宴會可選擇E形臺和梳子形臺。
A.20
B.40
C.60
D.80
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會選用（）時，注意其橫向長度比豎向長度短一些。
A.U形臺
B.T形臺
C.豪華臺
D.馬蹄形臺
最新試題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題