單項(xiàng)選擇題一般情況下（）人左右的宴會(huì)可選擇E形臺(tái)和梳子形臺(tái)。
A.20
B.40
C.60
D.80
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)選用（）時(shí)，注意其橫向長(zhǎng)度比豎向長(zhǎng)度短一些。
A.U形臺(tái)
B.T形臺(tái)
C.豪華臺(tái)
D.馬蹄形臺(tái)
2.單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)擺放時(shí)，一般（）放于自助餐臺(tái)最前端（即靠近入口處的一端），注意疊放要整齊，不可堆放太高，以免倒塌。
A.湯碗
B.餐盤
C.杯子
D.筷子
3.單項(xiàng)選擇題高檔自助餐客人吃完食品和甜品，服務(wù)人員要詢問客人是否需要（），然后為客人提供。
A.咖啡、茶
B.飲料、酒水
C.牙簽、煙灰缸
D.餐巾紙、小毛巾
4.單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)的臺(tái)布要下垂至離地面（）厘米處，既要遮住臺(tái)角，又不能讓人踩著鋪好臺(tái)布后再圍上臺(tái)裙。
A.2
B.5
C.7~8
D.10
5.單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)位置的安排首先考慮（），避免客人選擇菜肴時(shí)擁擠堵塞。
A.客人取菜時(shí)的人流走向
B.餐廳形狀
C.整體美觀
D.客人要求
最新試題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題