單項(xiàng)選擇題如客人需趕時(shí)間，要主動(dòng)推薦一些（）的菜肴。
A.簡單
B.快捷易做
C.特殊
D.有特色
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1.單項(xiàng)選擇題如客人點(diǎn)菜單沒有的或已經(jīng)銷售完的菜肴時(shí)，要積極與取得聯(lián)系，盡量滿足客人的需要或介紹其他（）的菜肴。
A.品種
B.相同價(jià)格
C.相應(yīng)
D.特色
2.單項(xiàng)選擇題介紹推薦菜肴時(shí)要注意禮貌語言的運(yùn)用，盡量使用（）、建議性語言，不可強(qiáng)迫客人接受。
A.禮貌性
B.柔性
C.建設(shè)性
D.選擇性
3.單項(xiàng)選擇題介紹菜單時(shí)服務(wù)員要用（）的方法來判斷客人的需求。
A.試探
B.詢問
C.看、聽、問
D.交流
4.單項(xiàng)選擇題介紹菜單時(shí)服務(wù)員要做好客人的（），適時(shí)、適當(dāng)推薦菜肴。
A.工作
B.參謀
C.助手
D.顧問
5.單項(xiàng)選擇題使用計(jì)算機(jī)點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員先將點(diǎn)菜的分量、品種、價(jià)格、總金額輸入計(jì)算機(jī)，打印后交給客人，并通過（）通知廚房。
A.傳菜員
B.菜單
C.熒屏顯示
D.賬單
最新試題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：單項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題