單項選擇題如客人點菜單沒有的或已經(jīng)銷售完的菜肴時，要積極與取得聯(lián)系，盡量滿足客人的需要或介紹其他（）的菜肴。
A.品種
B.相同價格
C.相應
D.特色
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1.單項選擇題介紹推薦菜肴時要注意禮貌語言的運用，盡量使用（）、建議性語言，不可強迫客人接受。
A.禮貌性
B.柔性
C.建設(shè)性
D.選擇性
2.單項選擇題介紹菜單時服務員要用（）的方法來判斷客人的需求。
A.試探
B.詢問
C.看、聽、問
D.交流
3.單項選擇題介紹菜單時服務員要做好客人的（），適時、適當推薦菜肴。
A.工作
B.參謀
C.助手
D.顧問
4.單項選擇題使用計算機點菜時服務員先將點菜的分量、品種、價格、總金額輸入計算機，打印后交給客人，并通過（）通知廚房。
A.傳菜員
B.菜單
C.熒屏顯示
D.賬單
5.單項選擇題客人各自點菜，應從（）開始。
A.主賓
B.老人
C.主人
D.女士
最新試題
元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
服務員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題