多項選擇題發(fā)生了油燒現(xiàn)象的水產干制品，通常會（）
A.褐變
B.肉質變黃或橙紅
C.起白斑
D.哈喇味
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1.多項選擇題干制品油燒現(xiàn)象發(fā)生的條件有（）
A.不飽和脂質的存在
B.光、熱、氧等環(huán)境條件
C.氨基化合物
D.真空包裝且低溫保藏
2.多項選擇題干制品的油燒通常發(fā)生在（）
A.魚腹
B.魚鰓
C.魚鰭
D.魚尾
3.多項選擇題預防干制品吸濕，可采用的方式有（）
A.真空包裝
B.充入惰性氣體包裝
C.加入去濕劑
D.裸裝
4.多項選擇題下列屬于凍干水產品區(qū)別于其他干制品的特點有（）
A.在超低溫、低壓下除水分
B.可制成粉末
C.不需要加鹽，可保持原汁原味
D.加工成本最高
5.多項選擇題下列產品名稱屬于調味干制品的是（）
A.魚松
B.干貝
C.鰻鲞
D.五香烤魚
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水產品安全取決于養(yǎng)殖環(huán)境質量和養(yǎng)殖投入品。
題型：判斷題
小丑魚繁殖產卵方式屬于（）。
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按照傳統(tǒng)分類通常把金魚分為（）
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依托島礁建造的海水養(yǎng)殖圍欄是（）圍欄。
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