單項(xiàng)選擇題印尼區(qū)域廣闊，民族眾多，因此口味也不同，其中蘇門答臘地區(qū)喜愛(ài)（）。
A.酸甜
B.甜辣
C.辛辣
D.麻辣
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1.單項(xiàng)選擇題沙爹醬常用于（）菜肴中。
A.海鮮
B.烤肉
C.面條
D.炒飯
2.單項(xiàng)選擇題印尼（）是一道經(jīng)典傳統(tǒng)菜肴，以牛肉為主，口味濃郁，肉質(zhì)軟爛。
A.咖喱牛肉
B.牛肉河粉
C.巴東牛肉
D.沙爹牛肉
3.單項(xiàng)選擇題（）是技術(shù)總結(jié)成文的最后一個(gè)步驟。
A.選題
B.構(gòu)思
C.寫作
D.修改定稿
4.單項(xiàng)選擇題隨著健康需求的提升和各種新原料和新工藝的出現(xiàn)，人們對(duì)（）提出了更高的要求。
A.中醫(yī)
B.飲食
C.西醫(yī)
D.氣功
5.單項(xiàng)選擇題隨著健康需求的提升和各種新原料和新工藝的出現(xiàn)，人們對(duì)（）提出了更高的要求。
A.中醫(yī)
B.飲食
C.西醫(yī)
D.氣功
最新試題
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過(guò)15秒。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型：判斷題
蔬菜蓉湯的制作過(guò)程和奶油湯基本相似。
題型：判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型：判斷題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
題型：判斷題
沙拉的裝盤并沒(méi)有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型：判斷題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來(lái)增加濃度。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
題型：判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型：判斷題