單項(xiàng)選擇題隨著健康需求的提升和各種新原料和新工藝的出現(xiàn)，人們對(duì)（）提出了更高的要求。
A.中醫(yī)
B.飲食
C.西醫(yī)
D.氣功
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1.單項(xiàng)選擇題隨著健康需求的提升和各種新原料和新工藝的出現(xiàn)，人們對(duì)（）提出了更高的要求。
A.中醫(yī)
B.飲食
C.西醫(yī)
D.氣功
2.單項(xiàng)選擇題不遵循（）原則，很難設(shè)計(jì)出科學(xué)合理的菜品。
A.科學(xué)性
B.系統(tǒng)性
C.開放性
D.現(xiàn)代性
3.單項(xiàng)選擇題創(chuàng)新菜在保持原有風(fēng)味特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，突出創(chuàng)新的（）特點(diǎn)。
A.口感
B.口味
C.風(fēng)味
D.色澤
4.單項(xiàng)選擇題找到消費(fèi)者飲食習(xí)慣和特點(diǎn)，總結(jié)基本（），有的放矢的創(chuàng)新。
A.原因
B.規(guī)律
C.規(guī)則
5.單項(xiàng)選擇題西餐發(fā)展初期，人們的用餐方式是（）。
A.刀叉用餐
B.筷子用餐
C.勺子用餐
D.抓取用餐
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凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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法國(guó)汁是微甜的。
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