細(xì)菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。

鋅會(huì)降低（）的吸收。

你對(duì)陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認(rèn)識(shí)是（）

葉綠素不穩(wěn)定，對(duì)光和熱敏感。

革蘭氏染色屬于簡(jiǎn)單染色法。

從食用與營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，大米精度越高，淀粉的相對(duì)含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。

我國(guó)民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。