（）不是影響微生物生長(zhǎng)的內(nèi)部因素。

下列屬有毒動(dòng)物性食物中毒是（）。

革蘭氏染色屬于簡(jiǎn)單染色法。

下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無菌原理保藏的方法是（）。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報(bào)告？（）

我國(guó)海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。

在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因?yàn)橛菜械拟}鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

我國(guó)民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

細(xì)菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。