問答題《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)該記載哪些內(nèi)容？
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3.問答題什么是“瘦肉精”？
4.多項(xiàng)選擇題為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)有效進(jìn)行，縣級以上農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全（）制度。
A、農(nóng)藥安全使用規(guī)則
B、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測制度
C、農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度
D、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量追溯制度
5.單項(xiàng)選擇題在農(nóng)資商店買到限制使用的農(nóng)業(yè)投入品，經(jīng)營者是否有必要告知購買者有關(guān)使用范圍和用法、用量等內(nèi)容。（）
A、必須告知
B、不必告知
C、告知或不告知均可。
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從食用與營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，大米精度越高，淀粉的相對含量越高，纖維素越少，消化率也越高。
題型：判斷題
以下（）會(huì)產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。
題型：判斷題
產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
果糖的吸濕性比葡萄糖弱。
題型：判斷題
下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。
題型：單項(xiàng)選擇題
鋅會(huì)降低（）的吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全指的是除（）的概念。
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
細(xì)菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。
題型：判斷題