單項選擇題根據(jù)傳統(tǒng)禮俗和民間飲宴習俗，宴席上的整雞、整鴨和整魚擺放時必須遵循（）。
A.雞不獻頭、鴨不獻尾、魚不獻脊
B.雞不獻爪、鴨不獻頭、魚不獻脊
C.雞不獻爪、鴨不獻頭、魚不獻肚
D.雞不獻頭、鴨不獻尾、魚不獻肚
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1.單項選擇題最早的飲品生產是（）。
A.谷物造酒
B.葡萄酒
C.茶
D.咖啡
2.單項選擇題茶歇結束后（）要回收茶歇，不得將回收的茶點堆放到一塊，須按照品種歸還原位，若有壞的及時處理，不得保存過夜的水果可以自行處理置。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.半小時
D.一小時
3.單項選擇題星級酒店早餐一般采用（）服務方式。
A.西餐便餐
B.中餐便餐
C.冷餐會
D.自助餐
4.單項選擇題冷餐會與（）形式相似。
A.西餐宴會
B.西餐便餐
C.中餐宴會
D.自助餐
5.單項選擇題大型長臺可用（）盆半圓球型和半橢圓球型插花組合使用。
A.1~2
B.2~3
C.3~4
D.1~3
最新試題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題