單項(xiàng)選擇題星級酒店早餐一般采用（）服務(wù)方式。
A.西餐便餐
B.中餐便餐
C.冷餐會
D.自助餐
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1.單項(xiàng)選擇題冷餐會與（）形式相似。
A.西餐宴會
B.西餐便餐
C.中餐宴會
D.自助餐
2.單項(xiàng)選擇題大型長臺可用（）盆半圓球型和半橢圓球型插花組合使用。
A.1~2
B.2~3
C.3~4
D.1~3
3.單項(xiàng)選擇題酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是（），它和酶結(jié)合，幫助代謝。
A.蛋白質(zhì)
B.谷類淀粉
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題最接近中國人飲食習(xí)慣的西餐正餐是國外的（）。
A.焗蝸牛
B.海鮮飯
C.意面
D.羅宋湯
5.單項(xiàng)選擇題一字型宴會桌的兩頭是主人與副主人座位，主人的座位最好正對（）。
A.宴會廳落地窗
B.宴會廳的休息區(qū)
C.宴會廳入口處
D.宴會廳的裝飾墻
最新試題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題