單項(xiàng)選擇題馬鮫魚可以選取以下哪種熏制工藝（）。

A.冷熏
B.熱熏
C.掛爐
D.液熏


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1.單項(xiàng)選擇題大比目魚可以選取以下哪種熏制工藝（）。

A.冷熏
B.熱熏
C.掛爐
D.木熏

2.單項(xiàng)選擇題小蝦的英文是（）。

A.Shrimp
B.Lobster
C.Crab
D.Prawn

3.單項(xiàng)選擇題除了（）外不要買外面有斑點(diǎn)的蝦。

A.粉紅小蝦
B.黑虎蝦
C.棕蝦
D.明蝦

4.單項(xiàng)選擇題蝦子煮制過后熟了的顏色為（）。

A.帶綠的棕色
B.藍(lán)灰色
C.帶棕的粉色
D.紅色

5.單項(xiàng)選擇題購(gòu)買蝦的時(shí)候需要注意如果（），說明已經(jīng)通過漂白去除黑點(diǎn)。

A.外殼呈黃色或多沙
B.外殼呈綠色或多沙
C.外殼呈棕色或多沙
D.外殼呈灰色或多沙