單項選擇題客人因等待時間太長，要求退菜時如是漏寫菜單，應向客人道歉，并征求客人的意見，然后先到廚房與廚師長取得聯(lián)系，馬上烹飪此菜，隨后再（）。
A.調(diào)查原因
B.補單
C.協(xié)商處理
D.總結經(jīng)驗
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題客人因等待時間太長，要求退菜時應首先檢查（），確認是否填寫該菜肴。
A.結賬單
B.點菜單
C.菜單
D.傳菜單
2.單項選擇題客人醉酒時如有嘔吐，要及時清理污物，并提醒醉酒客人的朋友（）。
A.予以照顧
B.幫助處理
C.進行結賬
D.送其回家
3.單項選擇題服務員在服務時要（），發(fā)現(xiàn)客人飲酒過度和已醉客人要小心作出處理。
A.勤勸阻
B.注意預防
C.勤觀察
D.勤提醒
4.單項選擇題服務員將酒水或菜肴的湯汁不慎灑在客人身上如果是因為賓客的原因造成的話，服務員也應協(xié)助客人進行擦拭不能流露出（）的情緒。
A.委屈
B.不滿
C.不愿意
D.討厭
5.單項選擇題服務員將酒水或菜肴的湯汁不慎灑在客人身上無論是賓客引起的還是服務員造成的，服務員都應馬上拿來干凈的（）幫助客人進行擦拭。
A.餐巾紙
B.濕毛巾
C.餐巾
D.抹布
最新試題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題