多項(xiàng)選擇題發(fā)酵車間使用的精濾器濾芯具有（）性。
A.唯一
B.不可互換性
C.憎水性
D.部分可換性
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1.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基中以陽離子形式存在的是（）。
A.鎂
B.鐵
C.氯
D.鉀
2.多項(xiàng)選擇題目前接收淀粉乳的指標(biāo)要求以下正確的是（）。
A.蛋含（0.3-0.5）%
B.PH 5.4-6.2
C.濃度20.5-22beˊ
D.水分1.5%
3.多項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵所需要的微量元素有（）。
A.鐵
B.銅
C.錳
D.錫
4.單項(xiàng)選擇題淀粉呈白色粉末狀，相對密度（）。
A.1.53
B.1.63
C.1.73
D.1.83
5.單項(xiàng)選擇題谷氨酸發(fā)酵過程中，全部通過二氧化碳固定反應(yīng)供應(yīng)蘋果酸，糖酸理論收率為（）。
A.54.40%
B.68.50%
C.72.30%
D.81.70%
最新試題
煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顆粒沉降的推動力是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
投粉法的特點(diǎn)是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
重吸系數(shù)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，轉(zhuǎn)換原料時：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題