多項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵所需要的微量元素有（）。
A.鐵
B.銅
C.錳
D.錫
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1.單項(xiàng)選擇題淀粉呈白色粉末狀，相對(duì)密度（）。
A.1.53
B.1.63
C.1.73
D.1.83
2.單項(xiàng)選擇題谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中，全部通過(guò)二氧化碳固定反應(yīng)供應(yīng)蘋(píng)果酸，糖酸理論收率為（）。
A.54.40%
B.68.50%
C.72.30%
D.81.70%
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基中鉀鹽的主要作用有（）。
A.酶的激活劑
B.參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成
C.酶的抑制劑
D.鉀鹽多時(shí)長(zhǎng)菌體
4.單項(xiàng)選擇題平板檢測(cè)是否染雜菌的依據(jù)是（）。
A.菌體顏色
B.菌落形態(tài)
C.菌落大小
D.菌落光澤
5.單項(xiàng)選擇題OD在制糖工藝中代表（）。
A.糖液純度
B.光密度值
C.糊精數(shù)量
D.以上都不對(duì)
最新試題
過(guò)濾方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，起晶方法有：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清汁不能入罐原因有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
提高過(guò)濾速度，增大過(guò)濾的推動(dòng)力是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，固晶的目的是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
加熱的主要作用是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，關(guān)于底料入罐溫度說(shuō)法正確的是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
壓榨過(guò)程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，煮糖過(guò)程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題