單項選擇題（）在國外旅游飯店中較為多見，它以獨特新奇的環(huán)境設(shè)計和裝飾吸引客人。
A.正餐廳
B.風(fēng)味餐廳
C.主題餐廳
D.多功能廳
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1.單項選擇題茶會是一種日常的交際方式，時間一般不超過（）小時。
A.1.5
B.2
C.2.5
D.3
2.單項選擇題迎賓員一般按照（）進行定員。
A.比例定員法
B.崗位定員法
C.職責(zé)范圍定員法
D.定額定員法
3.單項選擇題餐飲服務(wù)與廚房烹飪生產(chǎn)是（）關(guān)系。
A.決定與被決定
B.前臺與后臺
C.消費與生產(chǎn)
D.整體和部分
4.單項選擇題以下不屬于對餐廳某工作人員服務(wù)態(tài)度投訴范圍的是（）。
A.服務(wù)員待客不主動，給客人以被冷落、怠慢的感受
B.服務(wù)員缺乏修養(yǎng)，動作、語言粗俗，無禮，挖苦、嘲笑、辱罵客人
C.服務(wù)員在大庭廣眾中態(tài)度咄咄逼人，使客人感到難堪
D.服務(wù)方法欠妥，如因與客人意外碰撞而燙傷客人
5.單項選擇題（）多用于快餐廳，在檔次較高的餐廳可以將甜點、沙拉陳列在玻璃冷柜中，銷效果較好。
A.原料展示營銷
B.成品陳列營銷
C.現(xiàn)場烹制營銷
D.推車服務(wù)營銷
最新試題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題