單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)與廚房烹飪生產(chǎn)是（）關(guān)系。

A.決定與被決定
B.前臺(tái)與后臺(tái)
C.消費(fèi)與生產(chǎn)
D.整體和部分


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題以下不屬于對(duì)餐廳某工作人員服務(wù)態(tài)度投訴范圍的是（）。

A.服務(wù)員待客不主動(dòng)，給客人以被冷落、怠慢的感受
B.服務(wù)員缺乏修養(yǎng)，動(dòng)作、語言粗俗，無禮，挖苦、嘲笑、辱罵客人
C.服務(wù)員在大庭廣眾中態(tài)度咄咄逼人，使客人感到難堪
D.服務(wù)方法欠妥，如因與客人意外碰撞而燙傷客人

2.單項(xiàng)選擇題（）多用于快餐廳，在檔次較高的餐廳可以將甜點(diǎn)、沙拉陳列在玻璃冷柜中，銷效果較好。

A.原料展示營銷
B.成品陳列營銷
C.現(xiàn)場烹制營銷
D.推車服務(wù)營銷

3.單項(xiàng)選擇題餐廳營銷語言“客人們都反映我們這里的’xxx，做得很好，您愿意來一份嗎？”使用的是（）。

A.選擇問句法
B.語言加法
C.語言減法
D.借人之口法

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)節(jié)令的變化，人們比較喜歡在冬春季節(jié)飲（），制作菜肴多用（）以及火鍋等。

A.白酒；燒、扒
B.白酒；炒菜、冷盤
C.啤酒；燒、扒
D.啤酒；炒菜、冷盤