單項(xiàng)選擇題（）多用于快餐廳，在檔次較高的餐廳可以將甜點(diǎn)、沙拉陳列在玻璃冷柜中，銷效果較好。
A.原料展示營(yíng)銷
B.成品陳列營(yíng)銷
C.現(xiàn)場(chǎng)烹制營(yíng)銷
D.推車服務(wù)營(yíng)銷
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳營(yíng)銷語(yǔ)言“客人們都反映我們這里的’xxx，做得很好，您愿意來(lái)一份嗎？”使用的是（）。
A.選擇問(wèn)句法
B.語(yǔ)言加法
C.語(yǔ)言減法
D.借人之口法
2.單項(xiàng)選擇題餐廳營(yíng)銷語(yǔ)言“先生，我們有椰汁、芒果汁、可口可樂(lè)，請(qǐng)問(wèn)您需要哪一種？”使用的是（）?
A.選擇問(wèn)句法
B.語(yǔ)言加法
C.語(yǔ)言減法
D.借人之口法
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)節(jié)令的變化，人們比較喜歡在冬春季節(jié)飲（），制作菜肴多用（）以及火鍋等。
A.白酒；燒、扒
B.白酒；炒菜、冷盤(pán)
C.啤酒；燒、扒
D.啤酒；炒菜、冷盤(pán)
4.單項(xiàng)選擇題設(shè)計(jì)宴席菜肴要注重營(yíng)養(yǎng)搭配。一般情況下，在理想膳食中，脂肪含量應(yīng)占（）
A.7%~25%
B.60%~70%
C.12%~14%
D.20%~30%
5.單項(xiàng)選擇題選擇魚(yú)類菜肴時(shí)，要考慮魚(yú)類的最佳食用期。如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鱖魚(yú)等的最食用期為（）月。
A.2~4
B.4~6
C.6~7
D.9~10
最新試題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題