單項選擇題迎賓員一般按照（）進行定員。

A.比例定員法
B.崗位定員法
C.職責范圍定員法
D.定額定員法


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1.單項選擇題餐飲服務與廚房烹飪生產(chǎn)是（）關系。

A.決定與被決定
B.前臺與后臺
C.消費與生產(chǎn)
D.整體和部分

2.單項選擇題以下不屬于對餐廳某工作人員服務態(tài)度投訴范圍的是（）。

A.服務員待客不主動，給客人以被冷落、怠慢的感受
B.服務員缺乏修養(yǎng)，動作、語言粗俗，無禮，挖苦、嘲笑、辱罵客人
C.服務員在大庭廣眾中態(tài)度咄咄逼人，使客人感到難堪
D.服務方法欠妥，如因與客人意外碰撞而燙傷客人

3.單項選擇題（）多用于快餐廳，在檔次較高的餐廳可以將甜點、沙拉陳列在玻璃冷柜中，銷效果較好。

A.原料展示營銷
B.成品陳列營銷
C.現(xiàn)場烹制營銷
D.推車服務營銷