A.輻照殺蟲
B.輻照殺菌
C.改善營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
D.改善加工品質(zhì)
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A.抑制微生物腐敗并延長(zhǎng)貨架期
B.保存水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C.保存水產(chǎn)品的鮮美風(fēng)味
D.改善水產(chǎn)品的品質(zhì)
A.1kGy以下
B.1-3kGy
C.3-5kGy
D.3-10kGy
A.滅菌（細(xì)菌、霉菌、酵母）和殺蟲
B.改善品質(zhì)
C.延長(zhǎng)貨架期
D.增加產(chǎn)品的風(fēng)味
A.派克
B.明克
C.胡克
D.邁克
A.電子射線
B.放射性同位素
C.電離輻射
D.電磁輻射
最新試題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
豆芽遇光會(huì)變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
食糖的安全問(wèn)題主要是（）。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。