單項選擇題水產(chǎn)品輻照處理的目的是（）
A.抑制微生物腐敗并延長貨架期
B.保存水產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)
C.保存水產(chǎn)品的鮮美風味
D.改善水產(chǎn)品的品質(zhì)
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1.單項選擇題研究表明輻照處理香辛料和脫水蔬菜殺蟲的有效劑量為（）
A.1kGy以下
B.1-3kGy
C.3-5kGy
D.3-10kGy
2.單項選擇題輻照處理香辛料和脫水蔬菜的主要目的為（）
A.滅菌（細菌、霉菌、酵母）和殺蟲
B.改善品質(zhì)
C.延長貨架期
D.增加產(chǎn)品的風味
3.單項選擇題1895年倫琴發(fā)現(xiàn)X射線以后，次年美國醫(yī)生（）就發(fā)現(xiàn)了X射線的殺菌作用，自此食品輻射殺菌技術大力發(fā)展。
A.派克
B.明克
C.胡克
D.邁克
4.單項選擇題輻照食品是指為了達到某種食用目的，按照輻照工藝規(guī)范規(guī)定的要求，經(jīng)過一定劑量（）輻照處理過的食品。
A.電子射線
B.放射性同位素
C.電離輻射
D.電磁輻射
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有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
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運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。
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