單項選擇題葡萄酒在前發(fā)酵之后,若室溫高于(),則酒液逐漸變?yōu)闇啙幔a(chǎn)生氣泡。
A.12℃
B.16℃
C.20℃
D.26℃
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1.單項選擇題當(dāng)殘?zhí)墙禐椋ǎ┮韵拢O果酸-乳酸發(fā)酵結(jié)束,需進(jìn)行第二次倒罐,密閉式倒入陳釀罐中。
A.2g/L
B.4g/L
C.8g/L
D.12g/L
2.單項選擇題紅葡萄酒后發(fā)酵的目的是繼續(xù)發(fā)酵至殘?zhí)墙禐椋ǎ┮韵隆?/a>
A.2g/L
B.4g/L
C.6g/L
D.8g/L
3.單項選擇題紅葡萄酒后發(fā)酵酒液品溫控制為()
A.10~12℃
B.14~16℃
C.18~20℃
D.24~26℃
4.單項選擇題紅葡萄酒主發(fā)酵結(jié)束后,酒腳占整體醪液的()
A.2.5~5.5%
B.8.9~14.5%
C.10.3~25.8%
D.52.9~64.1%
5.單項選擇題紅葡萄酒主發(fā)酵結(jié)束后,壓榨酒液占整體醪液的()
A.2.5~5.5%
B.7.5~9.5%
C.10.3~25.8%
D.52.9~64.1%
最新試題
葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿足生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長期的經(jīng)濟(jì)效益等三方面的要求。
題型:單項選擇題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度,指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時,將其以預(yù)估價格提前賣給買家,在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型:判斷題
葡萄酒賦予唐詩豐富的內(nèi)涵,葡萄酒在唐朝時期與中國文化高度融合。
題型:判斷題
蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色,澄清透亮,柔和爽口,香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。
題型:判斷題
清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國,葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型:判斷題
赤霞珠具有青椒,薄荷,黑醋栗、李子等果實香味,色澤深厚,單寧豐富,結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。
題型:判斷題
明代葡萄酒失去了扶持政策,葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時期。
題型:判斷題
()是葡萄酒的精髓,也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型:單項選擇題
葡萄破碎過程中,葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型:判斷題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型:判斷題