單項(xiàng)選擇題鈣缺乏時(shí)可表現(xiàn)為（）。
A.貧血
B.小孩手足抽搐
C.克汀病
D.腳氣病
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1.單項(xiàng)選擇題微量元素鋅被稱為“生命之花”，它具有維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生、對(duì)皮膚和視力起保護(hù)作用、參與免疫功能、（）等多種生理功能。
A.合成味覺素，促進(jìn)食欲
B.促進(jìn)類固醇羥化
C.促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成
D.降低血壓
2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物蛋白中（）含量較高，可與植物蛋白形成互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.亮氨酸
D.賴氨酸
3.單項(xiàng)選擇題孕婦鋅的推薦攝入量為（）mg/d。
A.7.5
B.8.5
C.9.5
D.10.5
4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)配餐員必須（）收集用餐人員的意見。
A.臨時(shí)
B.隨時(shí)
C.定期
D.不定期
5.單項(xiàng)選擇題提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給量，可多食鴨、兔、鵪鶉、牛肉、（）。
A.魚
B.蔬菜
C.果醬包
D.玉米餅
最新試題
營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
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南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
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預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
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在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？
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服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么（）？
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從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
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運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
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庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題