單項選擇題微量元素鋅被稱為“生命之花”，它具有維持細胞膜結構、促進生長發(fā)育與組織再生、對皮膚和視力起保護作用、參與免疫功能、（）等多種生理功能。
A.合成味覺素，促進食欲
B.促進類固醇羥化
C.促進蛋白質的合成
D.降低血壓
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1.單項選擇題動物蛋白中（）含量較高，可與植物蛋白形成互補，提高蛋白質營養(yǎng)價值。
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.亮氨酸
D.賴氨酸
2.單項選擇題孕婦鋅的推薦攝入量為（）mg/d。
A.7.5
B.8.5
C.9.5
D.10.5
3.單項選擇題營養(yǎng)配餐員必須（）收集用餐人員的意見。
A.臨時
B.隨時
C.定期
D.不定期
4.單項選擇題提高優(yōu)質蛋白質的供給量，可多食鴨、兔、鵪鶉、牛肉、（）。
A.魚
B.蔬菜
C.果醬包
D.玉米餅
5.單項選擇題青少年生長發(fā)育快、用腦多，為了保證每日膳食攝入足量的（），應多吃魚類、豆類等食物。
A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸
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